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1、食材：鱿鱼，洋葱，胡箩卜适量，青椒适量，食用油，豆豉酱，姜蒜适量，白糖适量，酱油适量，葱花适量。

2、鱿鱼清洗干净，洋葱，胡箩卜，青椒，姜，蒜切片！

3、锅里烧水放几片姜，少许料酒鱿鱼焯下水，成卷了，捞起沥干水备用！

4、锅中放油炒香姜，蒜，倒入鱿鱼煸炒1分钟左右，然后放适量豆豉酱，中火炒23分钟。

5、然后倒入洋葱，胡箩卜，青椒继续炒2-3分钟。

6、加适量白糖，酱油，撒上点葱花起锅即可。